【菜场采购：干货颜色太鲜艳、太漂亮的】菜场购物袋与推车连接步行采购，散装调料摊适应按需购买

干货颜色太鲜艳、太漂亮的，反而要警惕是不是处理过。买花椒辣椒这些调料，散装的往往更香，用量小就少买点。菜市场的调料摊可以帮你现磨，比买成品粉更新鲜。菜场里的熟食摊各有特色，有一两家拿手的就够常去了。蔬菜摊上那些品相不好的处理菜，拿回去做汤炖菜一点不影响。菜市场里问价可以多问几家，不急着在第一家就成交。摊主说的最后一把不一定真是最后一把，听听就好。跟摊主聊天能学到不少挑菜做菜的窍门，他们比谁都懂。拿不准怎么吃的新鲜菜，直接问摊主，一般都很乐意说。现金在菜市场依旧好用，有些老摊位扫码不太方便。

带着购物清单去菜市场，能避免被花花绿绿的摊位带偏。买猪肉别只盯着瘦肉，适当带点肥的做出来更香。菜市场的鱼摊地面湿，穿防滑的鞋子去比较安全。菜市场里同一种菜，不同摊位品种可能不一样，问一句是什么品种。葡萄可以轻轻抖一抖串，掉粒厉害的不新鲜。在菜市场买到不新鲜的东西，第二天拿回去好好说，熟悉的摊主通常会处理。买鲜笋看切口是不是湿润发白，干枯发黄的就老了。菜市场里的调料摊能买到散装香料，用多少买多少，比超市灵活。带孩子逛菜市场，让他们认认各种蔬菜，比看图片记得牢。卖干货的摊位，木耳、香菇要挑干燥、没有碎渣和异味的。

从菜市场到家的路上，重的东西放在购物车底层。多去几次菜市场，你会对这座城市的饮食习惯有更直观的理解。菜市场的猪肉摊上午人最多，下午去往往只剩边角料。大闸蟹上市时节，菜市场里的螃蟹要挑活跃的。附近的超市和菜市场找好之后，生活就有了基本的着落。房子离菜市场和超市近，日常生活会方便很多。菜市场早上货最全，傍晚则常有便宜处理的尾货，看自己更在乎哪样。买肉先看颜色，鲜红有光泽、按下去能回弹的才新鲜。鱼要挑眼睛清亮、鳃色鲜红的，眼珠浑浊的多半放久了。第一次去某个菜市场，先整体逛一圈，比较一下各摊的品相再下手。