素食点餐：菜单上的小叶子图标通常代表素食

菜单上的小叶子图标通常代表素食，但定义各家不同。到了陌生城市找素食餐馆，可以去寺庙附近看看。寺庙的斋饭清淡朴素，适合偶尔去吃一次，也别浪费。素食的人在西餐厅可以点沙拉、蘑菇烩饭、蔬菜意面，选择不少。印度菜素食选择多，豆子和奶酪做的咖喱很下饭。东南亚菜里的鱼露很常见，素食者点单时请店家去掉。素食者不必为了合群勉强吃荤，大多数朋友都能理解。带素食客人吃饭，桌上多点几个像样的素菜，别只有一盘拍黄瓜。宴席后厨一般能准备单独的素食套餐，需要提前打招呼。

意大利面的酱汁有些加了凤尾鱼，看似素其实不素。日料里的味噌汤通常用鲣鱼出汁，素食者要留意。素食的人出门聚餐，提前跟组局的人说一声，选餐馆时会照顾到。团餐只有一两个素菜，可以让餐馆单独加一份素炒饭。自助餐对素食者比较友好，选择多，可以自己挑。素食者要注意补充蛋白质，豆腐、鸡蛋、豆类在外面点菜时可以多选。只吃米饭青菜的素食，长时间下来营养跟不上。面筋、烤麸几乎是纯麸质，素食者里不耐受麸质的人要避开。素食者点外卖可以搜索专门的素食店铺，选择越来越多了。有些餐馆的素食标识只是“不含大块肉”，并不代表全素。

连续阴雨的季节，家里常备几样耐放的蔬菜，比如土豆、洋葱和胡萝卜。蜂蜜看配料表，只写蜂蜜的才是纯的。豆制品容易变质，凉拌豆腐皮和腐竹有酸味就别吃了。春季的连阴雨期，生鲜平台上的菌菇类菜品往往格外新鲜。夏天的饮料选择多，看看配料表，含糖量太高的少喝。冬天买豆腐和豆制品，冷天里不容易坏，可以多备一些。

酒店早餐的素食选择往往有限，入住时可以问问能否单独准备。素食者吃火锅可以单点菌菇锅底，但要问清楚是否加了骨汤。清汤锅底不等于素锅底，很多清汤是鸡骨熬的。买菌菇类挑伞盖完整、干爽不黏手的，发黏的说明放久了。麻辣烫按重量计价的话，夹菜时多拿蔬菜少拿丸子更划算。拌粉的配料可以点名要多一点花生或酸菜。