素食点餐：素食者在普通餐馆点菜

连续阴雨的季节，家里常备几样耐放的蔬菜，比如土豆、洋葱和胡萝卜。蜂蜜看配料表，只写蜂蜜的才是纯的。豆制品容易变质，凉拌豆腐皮和腐竹有酸味就别吃了。春季的连阴雨期，生鲜平台上的菌菇类菜品往往格外新鲜。夏天的饮料选择多，看看配料表，含糖量太高的少喝。冬天买豆腐和豆制品，冷天里不容易坏，可以多备一些。

素食餐馆有不少仿荤菜，像素鸡素鸭，喜欢原味蔬菜的人可能不太习惯。仿荤菜常用大量豆制品和面筋，口味偏重，油也不少。宗教意义上的素食往往还不吃葱蒜韭菜，点菜时要分清是哪种素。蛋奶素、纯素、五辛素差别很大，和店员沟通时说具体一点。西餐的蔬菜汤常用鸡高汤做底，问一句心里更有数。

酒店早餐的素食选择往往有限，入住时可以问问能否单独准备。素食者吃火锅可以单点菌菇锅底，但要问清楚是否加了骨汤。清汤锅底不等于素锅底，很多清汤是鸡骨熬的。买菌菇类挑伞盖完整、干爽不黏手的，发黏的说明放久了。麻辣烫按重量计价的话，夹菜时多拿蔬菜少拿丸子更划算。拌粉的配料可以点名要多一点花生或酸菜。