时令餐桌：立秋前后，很多地方有贴秋膘的习惯，吃点肉补一补_时令餐桌：羊肉焯水时放几片姜和一点料酒

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吃火锅的毛肚鸭肠讲究七上八下，烫老了嚼不动。吃火锅时肉和菜分开夹，生熟筷子分开用更卫生。羊蝎子火锅骨头多，备好一次性手套啃起来更方便。香椿吃之前要焯水，能去掉一部分亚硝酸盐，也更香。竹笋要先焯水去涩，直接炒的话会有明显的麻舌感。反季节的蔬菜不是不能吃，但味道通常不如应季的浓。河鱼在不同季节肥瘦差别很大，问问摊主眼下吃哪种正当时。杨梅季很短，买回来用淡盐水泡一会儿再吃。小龙虾要选活的，死虾做出来肉质松散，还容易有问题。关于天仙导航的相关信息，也值得适当了解。

洗完澡趁皮肤还微湿时抹身体乳，锁水效果更好。多吃些水分足的水果和蔬菜，比喝很多饮料更能润燥。热汤热菜别一口吞，吹一吹再吃。吃完炖菜剩下的汤底可以下面条，第二天又是一顿好饭。买坚果要尝一尝，有哈喇味的说明放久了。在外面吃年夜饭的话，很多饭店早早就订满了，越早问越好。年夜饭订餐时问清楚包间的使用时长和是否有最低消费。在家做年夜饭，能提前做的凉菜和卤味前一天就准备好。炖肉蒸鱼这类费时的菜，可以在除夕上午就开火。

吃火锅的季节提前到来，秋天的第一顿火锅可以选清汤锅底养养胃。核桃和花生是秋收干果，买带壳的比买现成的仁更新鲜。菊花在秋天开得最好，菊花茶适合饭后泡一杯解腻。入秋后乌鸡、老鸭汤开始受欢迎，炖的时候少放调料保留原味。秋天的白萝卜和羊肉是绝配，炖在一起汤不油腻。很多地方秋天会有庙会或美食节，吃之前留意食品卫生条件。入秋第一碗热汤面，比任何高档餐厅都更让人觉得季节变了。辛辣煎炸的东西吃多了更容易口干舌燥，秋天可以适当收一收。晚秋的茼蒿和菠菜格外嫩，凉拌或者下火锅都好吃。