街头小吃：街边调料台呈现摊位日常整理状态

夜市的小吃排队人多，说明周转快，相对更新鲜。地下美食街的小吃种类多，适合逛累了随便吃点。旧货市场的小吃摊往往也挺地道，逛饿了可以顺便尝尝。气味大的特产，比如某些干鱼、臭豆腐类，带上车要包好。当地的特色小吃做成的速食包装，方便带回去自己在家做。吃小吃别一家吃饱，每样尝一点，能多试几家。巷口卖糖葫芦和烤红薯的小摊，大多只在天冷时出摊。在巷子里吃小吃时别边走边吃把汤汁洒一地，站在摊位旁吃完更体面。小吃店的辣度和咸淡可以让老板调整，点餐时说一声就行。

小孩吃糖画、棉花糖时，留神别让糖丝粘到头发上。炸串按串计价，有些串看着大其实很薄，可以挑厚实一点的。吃完油炸小吃，擦干净手再碰手机，屏幕上的油印很难擦。在外地吃到喜欢的小吃，拍下摊位的样子，下次找起来容易很多。冷饮摊用的冰块来源不明时，宁可要常温的。有些地方的凉面会放很多醋和蒜，口味重的人觉得过瘾，口淡的人可能受不了。买小吃时尽量用扫码付款，少碰现金也少碰食物。炒饭炒面类小吃，锅气足不足决定了一半味道，现炒的才有那股香。天冷时的烤红薯摊前总有人，热乎乎捧在手里本身就是一种享受。

糖葫芦外面那层糖壳要脆而不粘牙，粘手的多半是熬得不够。小吃街上同一种东西常有好几家，走一遍再决定买哪家不迟。逛小吃街最好结伴，每样买一份大家分着吃，能多尝好几种。爆米花、棉花糖这种小孩爱吃的，糖分高，一小份就够了。煎饺锅贴买回家再吃，底子会软掉，最好站在摊边趁热吃完。用竹签串着的小吃，吃完签子别随手扔，找垃圾桶或者交还给摊主。卤味摊的东西大多提前卤好，挑那些翻动频繁、锅里汤汁还在冒热气的。酸辣粉、螺蛳粉这些气味重的小吃，最好别带上公共交通。小吃摊卖的饮料大多偏甜，口渴的话随身带瓶水更实在。手里拿着热乎的小吃边走边吃，注意别碰到旁边的行人。