蒸笼与铁板提供不同现制早餐：街巷早餐：炸糕、麻团这类油炸甜食热量不低

炸糕、麻团这类油炸甜食热量不低，偶尔解馋就好，别天天当早饭。有座的早点铺适合慢慢吃，赶时间就选能打包带走的摊子。一个城市的早点里，往往藏着这里人最日常的口味习惯。第二次去同一家早点铺，可以换一样没点过的，慢慢把菜单吃一遍。蛋饼摊前看到老板先擦铁板再摊饼，这样的摊子一般比较讲究。买早点别贪多，买回去吃不完放到中午，味道就全变了。有些粥铺的皮蛋瘦肉粥会提前熬一大锅，早去的人能喝到最稠的那一碗。早点铺的辣椒酱罐子要是常年不盖，舀的时候就少放点。早上想喝点清淡汤水，小馄饨或者紫菜蛋花汤都挺合适。炒粉炒面当早餐偏油腻，搭一杯淡茶或者白开水会好些。

步行去早餐店的路上顺便晒晒太阳，比窝在家里叫外送舒服。不少社区早餐点和便利店合作，营业时间比普通摊位长。早上赶火车的话，车站外的早点铺往往比站内划算。写字楼底下的早餐档口在九点后人会少很多。出门前看一眼天气，下雨就把早餐地点改到离车站近的地方。自带杯子打豆浆既环保，有的店还会多给一点。鸡蛋饼可以加生菜，口感会清爽不少。沿着通勤线路找早餐店，比专门绕路去名店实际得多。有人习惯早餐只喝一杯咖啡，其实配点主食更扛饿。晨练后的早餐不宜太快吃，先歇几分钟。

豆浆在不同早餐店有甜咸口味选择。咸豆浆可能搭配虾皮和油条碎。甜豆浆的加糖方式也可能不同。首次购买时了解配料便于选择口味。自带合适容器能够方便顾客携带饮品。

早餐摊最忙的时段往往在上班族出门那一小会儿，错开十分钟就能少排不少队。油条要趁刚出锅时买，放凉以后又软又韧，口感差一大截。豆浆分甜咸两派，第一次去新地方不妨两种各点一小碗试试。煎饼摊的面糊如果是一早调好放在桶里的，最好看一眼桶有没有盖子。买早点自带一个保温杯装豆浆，比塑料袋拎着走路方便得多。早上赶时间的话，提前想好要什么，到摊前一口气报完，老板也乐意。粥铺里的小菜常常是自助取的，夹多少吃多少，别一次堆满一碟。蒸饺和小笼包看着像，其实皮和汁水差别很大，点之前可以问问老板。很多早点铺只收零钱或者扫码，身上留一点零钱总不会错。早餐别只吃油炸的，一根油条配一碗清粥或豆浆会舒服很多。